PREGUNTAS FRECUENTES
Cortadora de carne
Funcionamiento y uso
¿Qué tipo de carne puedo cortar con la cortadora?
Todo tipo de carne para trompo: cerdo, carne árabe, al pastor, bistec, arrachera, sirloin y pollo.
¿Sirve para carne cruda?
No
¿Qué grosor de corte puedo lograr?
El grosor se puede ajustar entre 1 y 10 milímetros.
¿El corte es uniforme en toda la pieza?
Sí
¿Puede usarla cualquier persona o requiere capacitación?
Cualquier persona puede cortar la carne con la Cortadora de Carne siguiendo las instrucciones en el manual y los videos-tutoriales
Técnica y especificaciones
¿De qué material está fabricada?
La cubierta y la cuchilla que son los elementos principales están hechos de acero inoxidable.
¿Qué tipo de cuchillas utiliza?
Cuchillas redondas de 12 cm. de diámetro.
¿Es inalámbrica?
No, funciona con conexión eléctrica. El cable y transformador de voltaje están incluidos.
¿Hace mucho ruido o vibración?
Por ser un producto duradero y robusto, hace cierto ruido. Mira este video.
¿Es apta para uso intensivo diario?
Sí, cuenta con la robustez necesaria para su uso diario
Limpieza y mantenimiento
¿Qué tan fácil es limpiarla?
Sí. Para limpiarla correctamente, es necesario desmontar la cuchilla como lo muestra este video.
¿Cada cuánto se debe afilar la cuchilla?
Recomendamos afilarla diariamente.
¿Cuál es el tiempo de vida de la cuchilla?
En nuestra experiencia dura mínimo 6 meses, pero puede llegar hasta 1 año dependiendo su uso.
¿Qué mantenimiento preventivo se recomienda?
El mejor mantenimiento es el afilado y limpieza adecuada de la Cortadora, así como su uso correcto de acuerdo al manual de operación.
Inversión y rentabilidad
¿En cuánto tiempo se recupera la inversión?
De 8 a 10 semanas (depende del caso y el uso)
¿Reduce mermas de carne?
Sí, puedes reducir la merma hasta en un 20%
Compra, garantía y soporte
¿Incluye garantía?
Sí, incluye 12 meses de garantía. Incluye fallas de componentes y la mano de obra por la reparación. No incluye el envió de vuelta a nuestro taller. La garantía no está cubierto en caso de mal uso de la Cortadora.
¿Tienen refacciones disponibles?
Sí
¿Hacen envíos a todo México?
Sí. También hacemos enviamos internacionales a Estados Unidos, Canadá, España y Latinoamérica.
¿Ofrecen demostración antes de comprar?
En casos excepcionales podemos organizar una demostración o visita para probar la Cortadora de Carne.
PREGUNTAS FRECUENTES
Taquero Robot
Concepto y valor
¿Qué es exactamente el Taquero Robot?
El Taquero Robot es un asador, cortador y trompo de carne 100% automatizada. Es la solución ideal para quienes buscan optimizar la preparación de cualquier tipo de tacos de trompo. Este equipo permite un corte preciso y un cocimiento uniforme de la carne, garantizando que cada taco tenga la cantidad perfecta de sabor y textura.
¿Qué problema resuelve en una taquería?
Resuelve el problema que tienen los dueños de taquerías con el personal de corte especializado de la carne.
¿Es viable para taquerías pequeñas o solo grandes volúmenes?
El robot es viable para taquerías que ponen trompos de mínimo 40 KG diarios. Para taquerías más chicas, recomendamos La Cortadora de Carne.
Operación
¿Se puede ajustar el grosor del corte?
Sí, el grosor se puede ajustar entre 1 y 10 milímetros.
¿Qué pasa cuando el trompo de carne se queda muy delgado y queda lejos del horno?
Los modelos más avanzados tienen un modo de seguimiento automático del trompo, lo que significa que en cuanto se va cortando la carne y se va reduciendo el diámetro del trompo, el horno se acerca automáticamente a una distancia predeterminada.
¿Cuántos kilogramos de carne puede cortar por hora?
Esto varía mucho del modelo, modo de operación y resultado final que se quiera obtener. En modo ininterrumpido, puede cortar desde 16 KG por hora hasta 45 KG por hora.
¿Puede trabajar durante horas continuas?
Sí, en especial el modelo industrial puede trabajar sin interrupción.
¿Necesita supervisión constante?
No es necesario, el robot cuenta con alarmas y modos de protección, sólo requiere que un supervisor u operador lo revise cada 30 minutos.
¿Funciona con carbón?
No, unicamente funciona con gas natural o gas LP
Retorno de inversión
¿En cuánto tiempo se recupera la inversión?
En aproximadamente 15 a 18 meses.
¿Reduce costos de personal?
Sí, está pensado en reducir los costos de personal de una taquería.
Servicio y mantenimiento
¿Incluye instalación y capacitación?
El costo del Taquero Robot incluye la puesta en marcha y capacitación por parte de un ingenierio de servicio durante 1 día. El Robot debe estar previamente conectado al gas y electricidad y la sala de producción adaptada. Los gastos de viaje no están incluidos.
¿Qué tipo de garantía tiene?
12 meses de fábrica.
¿Se puede ver en funcionamiento antes de comprar?
Dependiendo de la disponibilidad, contamos con un Robot de demostración en la ciudad de Puebla. De lo contrario, podemos organizar una visita a una taquería que esté usando esta solución.
¿Hay soporte técnico y refacciones en México?
Sí, contamos con las refacciones principales y soporte técnico.
¿Cuál es el mantenimiento y limpieza recomendados?
El mantenimiento viene incluido en el manual de operación. Igualmente tenemos videos-tutoriales que muestran el mantenimiento y limpieza recomendados. Se recomienda tener un encargado de mantenimiento que se encargue de la limpieza y de temas relaciones con reparaciones en casos de fallas.
PREGUNTAS FRECUENTES
Máquina Fileteadora
Aplicaciones
¿Qué tipos de carne se pueden filetear?
Res (bola o cuete, pulpa negra, aguayón) , Cerdo (pierna y cabeza de lomo), Pollo (pechuga deshuesada)
¿Se puede ajustar el grosor del filete?
Sí, y el filete queda siempre uniforme y delgado
Operación
¿Qué tipo de cuchilla utiliza?
Utiliza cuchillas de acero inoxidable, ancho de 20 mm, grueso de 1 mm y de diferente longitud dependiendo el modelo de la FILETEADORA.
¿Qué potencia tiene el motor?
- Tenemos 2 modelos, una de 1500 Watts y otra de 750 Watts de potencia.
Limpieza y mantenimiento
¿Cuál es la limpieza y el mantenimiento recomendado?
La cuchilla se debe desmontar todos los días después de su uso para limpiar. El resto del mantenimiento viene mencionado en el manual de operación y los vídeos tutoriales en nuestro canal de YouTube.
¿Qué tan seguido es necesario cambiar la cuchilla?
Dependiendo de su uso, varía entre 1 vez por semana a 1 vez al mes.
Compra y garantía
¿Incluye garantía?
La garantía es de 12 meses
¿Tienen refacciones disponibles?
Sí, cada máquina incluye 5 cuchillas de refacción, pero contamos con refacciones adicionales básicas.
¿Hacen demostraciones en vivo?
Sí, contamos con una máquina de demostración en nuestras instalaciones en la Ciudad de Puebla.
¿A qué ciudades hacen envíos?
A toda la República Mexicana. Hacemos envíos también a Centro y Latinoamérica. Consulta para ver qué tipo de exportaciones hacemos.